スタッフ日記 住宅編

“たたき山芋の明太和え”はいかが

2013/03/09(土) かんたんレシピ
今週は4月から5月を思わせるような暖かい日が続いています。
気温上昇とともに花粉もかなり飛び、くしゃみをする人も多くなっています。

一日のおわりは自宅でゆっくりしたいですね。

今日はとりあえずの一品です。

長芋は皮をむいてポリ袋にいれ、すりこぎや空き瓶などで
粗めにたたいて2cmぐらいの大きさに砕きます。

明太子は、スプーンでしごいて中身を出し、薄皮を取ります。

長芋と明太子を和えて器に盛り、貝割れ大根を添えてできあがり。

[ 材料1人分 ]
長  芋 …… 5cm分(100g)
辛子明太子…… 大さじ1
貝割れ大根…… 少々


住宅・リフォーム事業部   村田 悦子





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