スタッフ日記 建設編

申年の梅 結果…

2016/08/24(水) 未分類

こんにちは。

蒸し暑い日が続いています。

6月に漬けた梅を干して「梅干し」が完成しました。

梅の重量の20%の塩でつけたので、少ししょっぱいですが中々の美味でした。

3か月を過ぎると塩が馴染んでもっとおいしくなるとの事なので、食べずに我慢!!

梅3Kgと少量だったので、来年はもっと多く作ろうと思います。

次は大豆を仕入れて「味噌」作りです。

これは20年以上続けているのでほぼ完璧??です。仕込んだら写真Upしますね。

 

建設営業部 井上 治彦

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